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吃杂粮面条的注意事项

2018-06-20 11:10

 现在从养生学的角度看,饮食一定要做到荤素搭配、粗细搭配,这样摄取的营养才会更加的全面,所以现在吃粗粮、多吃五谷杂粮已经成为一种养生界的时尚之举。所以小编也要跟随大家的脚步,为朋友们推荐一种杂粮食品,也就是杂粮面条的做法,喜欢的朋友可以试一试。

1、如今很多挂面在制作的过程中会加入大量的盐,以便让杂粮面条变得更筋道,所以用这样的挂面做汤时,要想喝汤一定要少放盐。经过油炸的方便面煮的汤,也不建议喝汤,因为这样的汤不但盐分过量而且油脂过多。
天津杂粮面
2、杂粮面条中午吃更营养
杂粮面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克杂粮面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,杂粮面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,杂粮面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的杂粮面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
3、“原汤化原食”有道理
传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学观点来看,这样做是有道理的。煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物,所以喝原汤可以帮助减少积食。
 

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